Preparazione: Crostata all'Arancia. questa è la ricetta per la Crostata all'Arancia da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Crostata all'Arancia fantastica.
Crostata all'Arancia
Istruzioni per preparare: Crostata all'Arancia
Ingredienti
per 4-6 persone
1 confezione di pasta frolla pronta (stesa) o fatta in casa (vedi ricetta base)
fagioli secchi
3 arance
2 uova
gr.100 di zucchero
gr. 20 di farina
gr. 20 di burro
¼ di litro di latte
¼ di litro di panna
1 bicchiere di maraschino
Preparazione
Stendere la pasta in un disco sufficiente a foderare una tortiera di cm. 25. Adagiare il disco nella tortiera imburrata, ripiegare il bordo per formare un cordoncino da pizzicare con le dita. Fate dei buchi nella pasta, coprire con foglio di carta da forno, riempire con fagioli secchi e cuocere nel forno già caldo a 200° per 25 minuti. Raffreddare.
Pelare a vivo le arance, dividerle in spicchi e porle in una terrina. Irrorare con il maraschino e spolverizzare con un po' di zucchero, lasciare insaporire.
Preparare la crema: montare le uova con lo zucchero fino a quando non saranno di colore giallo limone, quindi incorporare la farina e, mescolando sempre, il latte caldo. Cuocerla, girando sempre finché non comincia ad addensarsi.
Togliere dal fuoco e quando è fredda incorporarvi delicatamente la panna montata.
Togliere la cerniera dalla crostata, scivolarla sul piatto di portata, riempirla con la crema e sistemarvi sopra a raggiera gli spicchi di arancia.
