Preparazione: Crostata di Melagrana. questa è la ricetta per la Crostata di Melagrana da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Crostata di Melagrana fantastica.
Crostata di Melagrana
Istruzioni per preparare: Crostata di Melagrana
Ingredienti
per 6-8 persone
1 confezione di pasta frolla, stesa, o fatta in casa (vedi ricetta base)
fagioli secchi
3 tuorli
gr. 90 di zucchero
gr. 75 di farina
½ litro di latte
1 confezione di gelatina per dolci
2 melagrane grandi
acini d'uva bianca
Preparazione
Stendere la pasta e foderare uno stampo imburrato e infarinato, bucherellare il fondo, coprirlo con carta da forno e riempirlo di fagioli secchi. Fare cuocere nel forno già caldo a 200° per 25 minuti e lasciare raffreddare.
Lavorare i tuorli, zucchero e farina per ottenere un impasto omogeneo; aggiungere il latte caldo e far cuocere per 3 minuti, girando sempre. Togliere i chicchi dalle melagrane, passarne alla centrifuga una quantità sufficiente a ottenere ½ bicchiere di succo, tenendo il resto dei chicchi per decorare. Preparare la gelatina usando ½ bicchiere di succo di melagrana.
Togliere carta e fagioli dal guscio di pasta, versarvi la crema livellando bene e cospargere di chicchi di melagrana e uva: spennellare con la gelatina e tenere in frigo fino al momento di servire.
