Preparazione: Crostata al Cioccolato. questa è la ricetta per la Crostata al Cioccolato da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Crostata al Cioccolato fantastica.
Crostata al Cioccolato
Istruzioni per preparare: Crostata al Cioccolato
Ingredienti
per 8 persone
gr. 450 di pasta frolla
gr. 80 di amaretti
gr. 250 di crema pasticcera pronta al cioccolato
2 cucchiai di liquore alla mandorla
4 pesche a pasta gialla
gr. 100 di zucchero
dl 3 di acqua
Preparazione
Stendere la pasta frolla sulla spianatoia infarinata e ricavare un disco. Rivestire una tortiera foderata con carta da forno ricoprendo bene anche i bordi ed eliminando la pasta in più. Punzecchiare la pasta con la forchetta, coprirla con carta da forno e 2 manciate di fagioli secchi.
Cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti.
Eliminare carta e fagioli e lasciare raffreddare il guscio di pasta, poi trasferirlo sul piatto di portata.
Pestare fini gli amaretti e incorporarli alla crema pasticcera al cioccolato già pronta. Profumare con 2 cucchiai di liquore alla mandorla, stendere il composto nel guscio di pasta, livellandola con una spatola.
Tagliare le pesche a spicchi sottili e scottarli per qualche istante in uno sciroppo, preparato facendo sciogliere gr. 100 di zucchero in dl 3 di acqua e portandolo a ebollizione. Lasciare raffreddare e poi disporre gli spicchi a raggiera sulla crema al cioccolato. Decorare, volendo, con foglioline di menta fresca.
