Preparazione: Crostata di pere e cioccolato. questa è la ricetta per la Crostata di pere e cioccolato da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Crostata di pere e cioccolato fantastica.
Crostata di pere e cioccolato
Istruzioni per preparare: Crostata di pere e cioccolato
Ingredienti
Per la pasta:
1 uovo intero
1 tuorlo
150 gr di zucchero
75 gr di burro
50 gr di mandorle in polvere
300 gr di farina bianca
1 cucchiaino raso di lievito per dolci in polvere
zenzero in polvere
cannella in polvere.
Per il ripieno:
2 grosse pere
80 gr di cioccolato fondente.
Preparazione
Fate sciogliere il burro a fuoco bassissimo. Mescolatelo con lo zucchero, le mandorle, una presa di cannella e una di zenzero. Unite l'uovo intero e il tuorlo e aggiungete a questo punto la farina mescolata con il lievito: non mettete subito tuttta la farina, può darsi che ne serva di meno. Impastate con le mani e avvolgete la pasta in un foglio di pellicola. Riponetela in frigo per mezz'ora. Stendete i 2/3 della pasta con il mattarello e tappezzate uno stampo da crostata di circa 26 cm di diametro. Sbucciate le pere e tagliatele a fettine sottili. Coprite il fondo di pasta con le fettine di pera e cospargete con il cioccolato tritato grossolanamente. Stendete la pasta rimasta e coprite il ripieno, sigillando bene sui bordi e ritagliando la pasta eccedente. Cuocete nel forno preriscaldato a 170 gradi per 35/40 minuti circa, o fino a quando la superficie sarà dorata. Servite così oppure tiepida accompagnando con panna semimontata o gelato di crema.
