Preparazione: Crostata al Cioccolato e Meringa. questa è la ricetta per la Crostata al Cioccolato e Meringa da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Crostata al Cioccolato e Meringa fantastica.
Crostata al Cioccolato e Meringa
Istruzioni per preparare: Crostata al Cioccolato e Meringa
Ingredienti
per 6 persone:
Una confezione di Pasta Frolla
q.b. Brandy
q.b. farina
q.b. Burro
q.b. Sale
4 cucchiai di Granella di nocciole
200 g di Cioccolato fondente
2 uova
120 g di Zucchero al velo
Preparazione
Stendete la pasta in uno stampo rotondo a bordi scanalati, imburrato e infarinato, coprite il fondo con fagioli secchi e cuocete in forno già caldo a 190° per circa 25 minuti.
Nel frattempo, fate fondere a bagnomaria il cioccolato a pezzetti. Con una frusta elettrica lavorate a crema i tuorli con un terzo dello zucchero, incorporatevi il cioccolato fuso e un cucchiaio di brandy.
Montate a neve ferma gli albumi con una presa di sale e lo zucchero rimasto. Sfornate la base di frolla, eliminate i fagioli, distribuite sul fondo la granella di nocciole e versatevi sopra la crema al cioccolato. Distribuite la meringa sulla superficie della torta dandole un movimento leggero con l'aiuto di un cucchiaio. Mettete in forno già caldo alla massima potenza per fare dorare e asciugare il meringaggio. Sformate, decorate a piacere e servite.
