Pan di Spagna al lime - Prepara Torte degne di un pasticcere!
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Preparazione: Pan di Spagna al lime. questa č la ricetta per la Pan di Spagna al lime da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Pan di Spagna al lime fantastica.
Pan di Spagna al lime
Istruzioni per preparare: Pan di Spagna al lime
Ingredienti

4 uova
g 150 di zucchero
2 cucchiai di vanillina
g 160 di farina
3cucchiaini di lievito in polvere
g 50 di nocciole macinate
g 150 di marmellata di lime
g 750 di yogurt bianco
g 100 di zucchero
3 cucchiai di vino bianco
3 albumi
ml 700 di panna
9 fogli di gelatina
2 lime per decorare
burro per la tortiera

Preparazione

Scaldare il forno a 180°. Separare i tuorli dagli albumi. Sbattere i tuorli con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto spumoso. Montare gli albumi. Setacciare la farina e il lievito nel composto con i tuorli. Aggiungere gli albumi montati a neve e incorporare le nocciole. Versare la pasta in una tortiera apribile imburrata, lisciare la superficie e cuocere in forno per 40 minuti. Lasciare raffreddare.
Tagliare la base in tre dischi e spalmarli con la marmellata. Grattugiare la scorza dei lime e spremerne il succo e mescolare con yogurt, zucchero e vino. Montare separatamente gli albumi e ml 200 di panna. Sciogliere quindi la gelatina e mescolare il tutto.
Mettere il bordo della tortiera intorno alla base della torta. Spalmare con 1/3 della crema, sovrapporre la seconda base, distribuire ancora un terzo della crema, sovrapporre l'ultima base e ricoprire con l'ultimo terzo della crema. Mettere la torta in frigo per 2 ore.
Montare la panna rimasta, tagliare i lime a spicchi sottili e decorare la torta con la panna montata e gli spicchi di lime, aggiungendo, se si vuole, foglioline di menta.


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