Preparazione: Torta alla frutta. questa è la ricetta per la Torta alla frutta da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Torta alla frutta fantastica.
Torta alla frutta
Istruzioni per preparare: Torta alla frutta
Ingredienti
per 8 persone
gr. 340 di semolino
gr. 50 di farina
4 uova
gr. 150 di zucchero
dl 1,2 d'olio extravergine
1 dl di succo d'arancia e di limone
la scorza di 1 arancia grattugiata
1 bustina di lievito vanigliato
gr. 100 di mandorle a lamelle
frutta mista di stagione
sale e burro per lo stampo
per lo sciroppo:
dl 2 di succo d'arancia e limone
gr. 200 di zucchero
Preparazione
Setacciare la farina e il lievito in una terrina, unire il semolino, i tuorli, lo zucchero, l'olio, il succo degli agrumi e la scorza d'arancia e lavorare gli ingredienti con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Unire gli albumi montati a neve con un pizzico di sale, delicatamente dal basso verso l'alto.
Imburrare abbondantemente uno stampo rotondo, cospargerlo con le mandorle, cercando di farle aderire bene al fondo e alle pareti, versare poi l'impasto e livellarlo con una spatola e passarlo in forno già caldo a 180° per 45 minuti.
Preparare lo sciroppo. Mettere in casseruola lo zucchero con il succo di agrumi e farlo sciogliere a fuoco basso, mescolando spesso, quando lo sciroppo comincia a bollire, calcolare 2 minuti di cottura, quindi toglierlo dal fuoco e lasciarlo raffreddare.
Togliere la torta dal forno, lasciarla raffreddare completamente e poi capovolgerla direttamente su un piatto da portata, guarnirla con frutta di stagione affettata, quindi bagnare tutto con lo sciroppo d'agrumi, aspettare qualche minuto perchè venga assorbito e servire subito.
