Preparazione: Torta alla Crema di Banane. questa è la ricetta per la Torta alla Crema di Banane da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Torta alla Crema di Banane fantastica.
Torta alla Crema di Banane
Istruzioni per preparare: Torta alla Crema di Banane
Ingredienti
gr. 375 di pasta brisé
gr. 90 di cioccolato fondente a scaglie
4 tuorli d'uovo
gr. 125 di zucchero
½ cucchiaino di essenza di vaniglia
2 cucchiai di preparato in polvere per crema pasticcera
ml 500 di latte
gr. 40 di burro ammorbidito
1 cucchiaino di rum o brandy
2 banane grandi e mature tagliate a fette sottili
gr. 60 di cioccolato fondente grattugiato
Preparazione
Stendere la pasta tra due foglia di carta da forno e foderare una tortiera premendo sui lati ed eliminando gli avanzi. Mettere in frigo per 20 minuti. Preriscaldare il forno a 190°. Coprire l'impasto con carta e riso o fagioli secchi e infornare per 10 minuti, togliere carta e riso o fagioli, e far cuocere per altri 10 minuti, fino a quando la pasta è dorata e asciutta.
Mentre la pasta è ancora calda, mettere le scaglie di cioccolato sulla base. Lasciarlo per 5 minuti in modo che si sciolga, quindi appiattirlo con una spatola.
Per il ripieno: sbattere i tuorli, lo zucchero, la vaniglia e il preparato per la crema pasticcera con frusta elettrica per 3 minuti o fino a quando il composto è denso e di un bianco pallido. Bollire il latte quindi versarlo sul composto mescolando bene. Rimettere tutto sul fuoco e portare a bollore, mescolando e cuocendo poi per 2 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare il burro e il brandy e fare raffreddare.
Sistemare le fettine di banane sul cioccolato e coprire con la crema pasticcera. Mettere la torta in frigo fino a quando deve essere servita. Decorare con fettine di banana e spolverare con il cioccolato grattugiato.
