Preparazione: Torta ai Limoni. questa è la ricetta per la Torta ai Limoni da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Torta ai Limoni fantastica.
Torta ai Limoni
Istruzioni per preparare: Torta ai Limoni
Ingredienti
per 10 persone
gr. 200 di farina
gr. 150 di burro a pezzetti
2 cucchiai di zucchero fine
1 – 2 cucchiai di acqua fredda
per il ripieno:
4 limoni non trattati
gr. 500 di zucchero superfino
4 uova
Preparazione
Lavare i limoni e tagliarne due a fettine sottilissime, togliendo i semi (usare l'affettatrice se la si ha).
Sbucciare gli altri due limoni e tagliare la polpa a fettine sottilissime, togliendo i semi e il bianco.
Mettere i limoni in una terrina con lo zucchero e mescolare delicatamente fino a quando le fettine non sono ben ricoperte. Coprire e lasciare riposare per 1 notte.
Preriscaldare il forno a 180°. Mescolare la farina con un pizzico di sale. Unire il burro, quando l'impasto diventa friabile aggiungere lo zucchero. Versare l'acqua, mescolando con un coltello a lama piatta. Ammassare l'impasto, dividerlo a metà e stendere con un mattarello le due parti per ottenere due cerchi.
Imburrare una tortiera e foderarla con un cerchio. Mettere l'altro in frigo, coperto.
Sbattere le uova e unirle alle fettina di limone, mescolando per avere un composto omogeneo, Versare tutto sulla base della torta e coprire con l'altro cerchio di pasta, premendo sui bordi per sigillare. Spennellare la superficie con il latte e infornare per 50 – 55 minuti, fino a quando sarà dorata.
