Preparazione: Torta di Meringa e Datteri. questa è la ricetta per la Torta di Meringa e Datteri da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Torta di Meringa e Datteri fantastica.
Torta di Meringa e Datteri
Istruzioni per preparare: Torta di Meringa e Datteri
Ingredienti
per 8 persone
gr. 160 di cioccolato fondente
gr. 180 di cioccolato bianco
gr. 250 di datteri secchi snocciolati
gr. 160 di mandorle
gr. 80 di noci pecan
4 albumi
gr. 80 di zucchero
sale
Preparazione
Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e gr. 160 di quello bianco, le mandorle, le noci pecan e i datteri, mescolare tutto insieme. Raccogliere gli albumi in una ciotola, con un pizzico di sale e iniziare a montare con la frusta elettrica, appena cominciano a diventare spumosi, aggiungere lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, continuando a montare. Proseguire fino ad ottenere una meringa densa e lucida, unire il trito di frutta secca e cioccolato mescolando con delicatezza.
Rivestire con carta da forno uno stampo rotondo, versarvi il composto e cuocerlo in forno già caldo a 180° per 40 minuti. Lasciare raffreddare la torta nello stampo, sformarla con delicatezza e decorarla con riccioli di cioccolato bianco.
