Torta Sorrentina - Prepara Torte degne di un pasticcere!
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Preparazione: Torta Sorrentina. questa č la ricetta per la Torta Sorrentina da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Torta Sorrentina fantastica.
Torta Sorrentina
Istruzioni per preparare: Torta Sorrentina
Ingredienti

per 6 persone

gr. 400 di pasta frolla
3 limoni
4 tuorli
gr. 180 di burro
gr. 130 di zucchero
gr. 20 di farina
gr. 100 di legumi secchi

Preparazione

Stendere la pasta frolla in un disco abbastanza sottile. Imburrare e infarinare uno stampo da crostata, disporre la frolla, bucherellarla con la forchetta, ricoprirla con un foglio di carta da forno e distribuire sopra i legumi, in modo che durante la cottura la pasta non si gonfi. Scaldare il forno a 170°, cuocere la frolla per circa 30 minuti, sfornarla, eliminare e legumi e la carta, metterla su un piatto da portata e farla raffreddare.
Versare in una pentola i tuorli, lo zucchero, il burro a tocchetti, il succo e la buccia dei limoni grattugiata, portare la pentola a bagnomaria e cuocere la crema per 25 minuti, a fuoco basso, mescolando con un cucchiaio di legno. Versare la crema in una ciotola e farla raffreddare in frigo e quando č densa versarla sulla pasta frolla con un cucchiaio, decorare i bordi della torta con mezze fettine di limone tagliate sottilissime e tenerla in frigo fino al momento di servirla.


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