Preparazione: Torta di Carote e Albicocche. questa è la ricetta per la Torta di Carote e Albicocche da fare a casa. Segui le indicazioni siamo certi che preparerai una Torta di Carote e Albicocche fantastica.
Torta di Carote e Albicocche
Istruzioni per preparare: Torta di Carote e Albicocche
Ingredienti
per 6 persone
gr. 250 di albicocche mature
gr. 100 di farina bianca
gr. 50 di farina integrale
gr. 150 di carote
gr. 100 di granella di mandorle
gr. 80 di zucchero
gr. 80 di uvetta
1 bustina di lievito
dl 1,5 di latte
dl 0,5 di rum
gr. 70 di burro
zucchero a velo
Preparazione
Raschiare e grattugiare fini le carote, stenderle su un canovaccio e tamponarle con carta da cucina per asciugarle bene. Metterle poi in una terrina e unire la granella di mandorle, lo zucchero, l'uvetta e le 2 farine prima mescolate al lievito. Amalgamare tutti gli ingredienti, quindi versare il latte a filo alternandolo al rum e a gr. 50 di burro fuso. Mescolare energicamente fino ad avere un impasto morbido ed omogeneo e, infine, unire le albicocche lavate e tagliate a spicchi. Foderare uno stampo da crostata con carta da forno imburrata, versarvi il composto, livellarlo e metterlo in forno già caldo a 200° per circa 1 ora. Servire la torta fredda, cosparsa di zucchero a velo.
